廣州輕工助力白雲區“一村一品”鄉村本土特色菜實施推廣
2020-12-22  09:21:46



为了加强对“粤菜师傅”工程的宣传,推动白云区“一村一品”乡村本土特色菜的实施,2020年12月18日,白云区“粤菜师傅”实训基地揭牌仪式暨“一村一品”特色菜品发布推广会在留香东江饭店隆重举行。广州市人社局何士林副局长、白云区政府卢绮文副区长、白云区人社局张鸣钢局长、钟落潭镇刘耀均书记、白云区供销联社文志军副主任,3所省级粤菜师傅培训基地代表——市轻工技师学院邹菁书记、白云行知职业技术学校宋红梅书记、白云工商技师学院周强副院长,以及留香东江酒店、区双创协会有关领导参加了活动。旅遊健康産業系主任李娉婷、副主任董韵捷联合烹饪教研组与14名学生负责承办我院“一村一品”特色火龙果菜品发布推广会展台。



實訓基地以留香東江酒店爲示範單位揭牌啓動,彰顯出白雲區以“粵菜師傅特色化、品牌化”來促進鄉村振興、就業創業的思想理念。盧绮文副區長對實訓基地提出了三點展望:一是堅持黨建引領,合力構建“主陣地”,圍繞鄉村振興戰略,搭建政、校、企對接平台;二是加強菜品研發,致力打造“大品牌”,挖掘和開發白雲特色食材入菜,打造白雲特色美食;三是提高培訓質量,大力培育“生力軍”,加強校企合作聯合培養“粵菜師傅”技能人才,以培養白雲特色“粵菜師傅”技能人才爲契機,推行“粵菜師傅+食材供應鏈”模式,大力促進就業創業。



揭牌仪式后,进行了“一村一品”特色菜品的展示交流活动。旅遊健康産業系粤菜师傅团队成员逐一上台为各位领导和同行们分享以“米岗火龙果”为原料的创新菜品的创新理念、口感和风味,充分展现粤菜师傅的风采。其中刘宇婷老师介绍的“火龙果酱杏仁豆腐”口感细腻丰富、形态洁白简约、果香四溢,分享后得到同行们的追问和赞许。




在旅遊健康産業系主任李娉婷、副主任董韵捷的组织下,由14名烹饪专业学生志愿者共同部署的菜品展示区、菜品试吃区都得到了众多美食爱好者和美食摄影师的重点关注,其中的火龙果海鲜沙律卷更是成为众多美食爱好者的“抢手货”。



旅遊健康産業系全体师生一直以来积极贯彻落实“粤菜师傅”文件精神,贯彻落实省委、省政府乡村振兴、脱贫攻坚战略部署的重要决心。该系依托区内省级粤菜师傅培训基地的资源技术优势,采取“政-校-企”三方联合共建的方式,不留余力的推进实施“粤菜师傅”工程向纵深发展,为促进城乡劳动者技能就业,技能致富,全面提升就业创业水平,助推乡村振兴发展提供有力的人才支撑。




供稿:旅遊健康産業系

編輯:校園電視台宣傳部